Оборудование для пищевых производств – купить в Москве, Воронеже

0
Подписаться
0
Подписаться

оборудование для пищевых производств описаниеОборудование для пищевых производств пользуется спросом как у малых, так и у средних производств, оно быстро окупается. Пищевое оборудование направлено на упрощение работы производства.

К пищевому оборудованию относится:

  • Печи,
  • Тестомесы,
  • Миксеры,
  • Тестоделители, тестораскатки и округлители,
  • Котлы варочные,
  • Нейтральное,
  • Упаковочное.

Сферы применения оборудования

  1. Хлебопекарное и кондитерское производство
  2. Мясное производство
  3. Рыбная индустрия
  4. Плодоовощная промышленность
  5. Консервная промышленность
  6. Молочная индустрия
  7. Фасовка и упаковка
  8. Молочная индустрия, оборудование для производства:
    • молока,
    • сливок,
    • сметаны,
    • сливочного масла,
    • мягкого сыра,
    • твердого сыра,
    • сыра зернистого,
    • плавленого сыра и т.д.
  9. оборудование для пищевых производств промышленное
  10. Мясная промышленность, оборудование для производства:
    • колбас,
    • мясных деликатесов,
    • сосисок, сарделек,
    • пельменей,
    • замороженных блинчиков,
    • котлет и тефтелей,
    • мясных паштетов и консервов,
    • панированных полуфабрикатов.
  11. Рыбная индустрия, оборудование для производства:
    • рыбных пресервов, консервов,
    • рассолов, маринадов,
    • соленой и копченой рыбы.
  12. Масложировая индустрия, оборудование для производства:
    • кетчупа,
    • горчицы,
    • майонеза,
    • различных соусов.
  13. Плодоовощная промышленность: оборудование для производства:
    • соков и нектаров,
    • быстрозамороженных овощей и фруктов,
    • овощных консервов,
    • сушеных, быстрозамороженных и консервированных грибов,
    • хумуса,
    • салатов.
  14. Консервная промышленность, оборудование для производства:
    • мясных и рыбных консервов,
    • консервированных фруктов и овощей,
    • кетчупов и соусов,
    • консервированных грибов.
  15. Фасовка и упаковка, оборудование для:
    • закатывания и укупоривания,
    • нанесения этикеток,
    • термо- и вакуумупаковки,
    • фасовки и упаковки продуктов различной консистенции.

Классификация оборудования

Производство продукции отличается по виду сырья, конечному продукту и применяемым технологиям. Оборудование, применяемое на разных этапах производственного процесса, делят на три вида:

  1. Для операций по изготовлению продукции.
  2. Для хранения и транспортировки продукции.
  3. Для фасовки и упаковки продукции.

По принципу действия оборудование делится на:

  • автоматическое/ручное/полуавтоматическое,
  • непрерывного действия и работающее с периодичностью.

По принципу работы с материалом:

  • для обработки: тепловой/механической/электрофизической,
  • биологических/химических/массообменных процессов.

Требования, применяемые к пищевому оборудованию

оборудование для пищевых производств требованияВсе требования, которые необходимо соблюдать на пищевом производстве по отношению к оборудованию, делятся на:

  1. Гигиенические (все детали оборудования должны):
    • поддерживать биологическую ценность сырья,
    • иметь гладкую поверхность, легко чиститься,
    • не содержать вещества, которые могут проникнуть в продукцию,
    • не вступать в реакцию с щелочами и кислотами,
    • защищать сырье от загрязнений, которые могут проникнуть из окружающей среды.
  2. Конструктивные:
    • не должна попадать пыль и грязь, смазочные материалы,
    • на деталях, которые контактируют с пищей не допускается появление ржавчины,
    • персонал должен иметь свободный доступ к оборудованию для санитарной обработки,
  3. Технологические:
    • должны обрабатывать сырье своевременно,
    • воздействие на продукт не должно превышать нормативные характеристики.

Материалы, которые используют в оборудовании

Оборудование, используемое в пищевой промышленности, могут применяться в специфических условиях: высокая температура, перепады давления, также в качестве рабочей среды коррозионно-активные массы.

К основным группам материалов относятся:

  1. Конструкционные, для деталей, которые соприкасаются с продуктом и для элементов, которые не граничат с рабочей средой.
  2. Защитные покрытия для деталей, которые соприкасаются с продуктом и различными моющими средствами.
  3. Упаковка продукции.

Пищевое оборудование для заведений общественного питания

оборудование для пищевых производств современноеДля кафе, ресторанов, баров, столовых, пекарен существуют следующие типы пищевого оборудования:

  • Печи, жарочные поверхности,
  • Сковороды,
  • Плиты,
  • Слайсеры,
  • Холодильники,
  • Витрины,
  • Лари,
  • Картофелечистки,
  • Миксеры,
  • Блинницы,
  • Мясорубки,
  • Овощерезки,
  • Тестомесы,
  • Мармиты,
  • Тестораскатки,
  • Хлеборезки,
  • Посудомойки,
  • Раздаточные линии,
  • Мебель из нержавеющей стали.

Необходимо приобрести оборудование для пищевого производства? Специалисты компании «ВИО» помогут подобрать идеальный вариант.