Хлебопекарный инвентарь для пекарен и кондитерских

0
Подписаться
0
Подписаться
0
Подписаться
0
Подписаться
0
Подписаться
0
Подписаться
0
Подписаться
0
Подписаться
0
Подписаться
0
Подписаться
0
Подписаться
0
Подписаться

Соблюдение санитарно-гигиенических норм при организации работы пекарен и кондитерских – одно из важнейших условий их работы. Как поступить, если необходимо защитить заготовки и уже готовую продукцию от попадания на нее пыли, пересыхания или поддержать оптимальный температурно-влажностный режим?
Есть оптимальное решение – термочехлы и чехлы для кондитерских тележек и деж от компании «ВИО». Они точно соответствуют габаритам конструкций, вместе с которыми будут использоваться, обеспечивая тем самым плотное примыкание. В зависимости от модели чехлы и термочехлы могут фиксироваться с помощью липучек, замка-молнии или плотной резинки.

Сегодня изготовление выпечки разной степени сложности – это целое искусство, ведь при покупке кондитерских изделий покупателя интересует не только его вкус, но и внешний вид.

Оснащение пекарен оборудованием – это одно из главных условий успешного бизнеса. Чтобы кондитерские изделия вызывали аппетит, специалисты используют кондитерский инвентарь, которыми можно украсить выпечку всего за несколько минут.

купить пекарский инвентарь

Работа с качественными инструментами имеет следующие преимущества:

  • удобство в использовании;
  • экономия времени;
  • увеличение продуктивности труда;
  • повышение заинтересованности покупателей;

Инвентарь и все необходимое для работы кондитера

От подбора инвентаря зависит повышение продуктивности кондитера, технология производства тортов и выпечки. Основной кондитерский инвентарь:

  1. Кондитерские ножи
  2. Кондитерские шприцы (ими можно выполнить рисунок или нанести надпись непрерывно).
  3. Кондитерские мешки (одноразовые, многоразовые).
  4. Кондитерские насадки.
  5. Кондитерские скребки (используют для распределения и выравнивания теста и крема).
  6. Кондитерские кисточки.
  7. Венчики для взбивания.
  8. Скалки для раскатки теста.
  9. Дозаторы и мерные стаканчики.
  10. Формы для выпечки.
  11. Коврики для выпечки (благодаря им выпечка не прилипает).
  12. Кондитерские вырубки (позволяют вырезать аккуратную форму из теста).
  13. Кондитерские кольца (для выпекания коржей, десертов из творога и т.д.)

Пекарский инвентарь: виды насадок

пекарский инвентарь насадкиВ зависимости от изделия, применяются насадки разных типов:

  • насадка звезда закрытая – края насадки вогнуты внутрь; подходит для украшения капкейков, изготовления зефиров и безе
  • открытая звезда – наиболее часто используемые размеры – от 5 до 18 мм,
  • трубочка – подходит для украшения капкейков и тортов,
  • открытая роза – используется для создания роз на тортах и капкейках, отсаживания зефира,
  • французская насадка – имеет мелкие лучики, в основном такие насадки могут иметь диаметр от 3 до 18 мм и более; с помощью этой насадки можно получить рисунок крема в мелкий рубчик,
  • цветок – насадка может быть с серединкой и без; подходят для создания цветов на капкейках и тортах,
  • травка – подходит для создания эффекта поляны; учитывайте, что чем больше отверстий на насадке, тем более густым получится эффект травы,
  • гладкая полоса – с помощью нее также можно создавать цветы, рюши и различные узоры.

Пекарский инвентарь: кондитерские ножи

Кондитерские ножи бывают нескольких разновидностей:

  • для тестовых заготовок – ими нарезают тесто на куски,
  • круглые – применяются для нарезки уже раскатанного теста. Лезвие может быть прямым и волнистым,
  • лезвия для теста – используются для нарезания готового теста на готовые формочки.

Современное оборудование дает возможность производить изделия с меньшими финансовыми и временными затратами, при этом повысив их качество. В нашей компании все инструменты продаются по оптимальным ценам.

Купить кондитерский инвентарь в «ВИО» – лучшее решение!