Купить профессиональные блинницы, блинные аппараты в Воронеже, Москве

Современный ресторанный бизнес трудно представить без блинного аппарата. Практически в каждом месте общественного питания в меню представлены блины с разными начинками. Для их приготовления используют специальное оборудование – блинные аппараты, которые полностью заменяют сковородку.

Блинный аппарат – это оборудование для выпекания блинов на раскаленной поверхности устройства, предназначенной для более равномерной прожарки. Как правило, рабочая поверхность блинниц выполняется из чугуна или стали.

Профессиональные блинницы купить от 6000 рублей можно в компании «ВИО».

Особенности блинниц для профессионального применения

Блинница имеет простую конструкцию и состоит из:

• основания (пъедестала),
• жарочных поверхностей,
• блока управления (регулирует температурный режим),
• ТЭНов, которые равномерно нагревают «конфорки».

К другим особенностям блинниц относятся:

• корпус изготавливается из прочных и безопасных материалов,
• конструкция имеет устойчивые опорные ножки на широкой основе для надежной фиксации,
• нагреваемые платформы покрываются защитным антипригарным покрытием,
• температура нагрева регулируется от 50 до 300 ^о С,
• жарочные поверхности легко чистятся,
• в комплект входит палочка для раскатывания жидкого теста.

Разновидности блинных аппаратов

Блинные аппараты для профессионального применения делятся на несколько видов:

• ручные – подходят для торговых точек, блинных, небольших кафе, и кондитерских,
• автоматические – используются на комбинатах питания и крупных производствах; преимущества – экономичность, мобильность, быстрый нагрев до рабочей температуры,
• полуавтоматические – имеют две нагревательные поверхности сверху и снизу, куда при помощи дозатора подается тесто. Отличается высокой производительностью и подходит для использования в крупных заведениях общепита.

Преимущества блинниц

Среди преимуществ профессиональных блинных аппаратов можно выделить:

• на приготовление одного блина затрачивается около 1-2 минут,
• компактность блинницы позволяет сэкономить место на кухне,
• высокая производительность,
• можно устанавливать даже в передвижных точках,
• функциональность и простота в управлении.

Как выбрать профессиональный блинный аппарат?

Сегодня большой популярностью пользуются блинные, поэтому перед тем, как приобрести блинный аппарат для использования в профессиональных целях следует учесть ряд характеристик:

• форма и диаметр (средний диаметр поверхности – 30-40 см, могут быть одинарными или двойными),
• мощность (как правило, варьируется от 0,9 до 3 кВт, в зависимости от производителя),
• рабочее напряжение (220 или 380 Вт),
• производительность в час (рассчитывается исходя из рабочей температуры модели, диаметра поверхности и мощности),
• температурный режим (аппарат для блинов может нагреваться в диапазоне 70 – 300^о С),
• корпус блинниц (может изготавливаться из эмалированной или нержавеющей стали и иметь прямоугольную или круглую форму, на панели размещают термостат, с помощью которого поддерживается необходимая температура),
• виды энергии, используемые для нагрева (электрические модели и газовые, которые используются для выездной торговли),
• аксессуары,
• цена,
• сервис.

Блинница ATESY БА-2/5 «Масленица» двухконфорочная

Габаритные размеры: 806х444х220 мм

Диаметр рабочей поверхности: 360 мм

Мощность: 5 кВт

Напряжение: 220 В

Вес: 28,7 кг

Производство: Россия

Блинный аппарат РК-3.1 (Россия)

Устройство оснащено округлой чугунной гладкой жаровней, на которой осуществляется выпекание блинов. Корпус выполнен из нержавеющей стали.

Блинница LA MONFERRINA С1 круглые блины

Машина состоит из бачка для теста ёмкостью 4 литров, жарочного барабана с защитной сеткой, пульта управления с селектором функции и цифровым дисплеем для контроля температуры барабана.

Каркас машины изготовлен из нержавеющей стали, барабан, на котором производится обжарка блинов из теплопроводной легированной стали стойкой к истиранию.

Машина снабжена таймером, регулирующим периодичность нанесения теста на жарочный барабан и термостатом, для регулировки и автоматического поддержания температуры поверхности барабана.

Технические характеристики

• Модель производит блины диаметром мм 195.
• Производительность круглых блинов: 300 шт/час.
• Габаритные размеры 420x1000x490 мм
• Мощность 3,3 кВт

Желаете приобрести блинный аппарат для использования в ресторанном бизнесе? Компания «ВИО» поможет сделать правильный выбор!