Тестораскатки: купить в Воронеже, Москве
Тестораскаточные машины относятся к профессиональному хлебопекарному оборудованию, которое используется для раскатки теста по необходимым параметрам. Данное оборудование придаёт тесту форму пласта при помощи специальных валиков. Таким образом, в результате оператор получает заготовку, вес и размеры которой соответствуют тем, что были нужны.
Купить тестораскатки по цене от 10 000 рублей
Команда специалистов «ВИО» предлагает вам модифицированные и современные тестораскатки по стоимости от 10 000 рублей.
Тестораскаточные машины WLBake
Раскаточные машины в основном используются для приготовления слоеного теста, но часто пекари и кондитеры используют их также и для других рецептур, где необходимо раскатывать тесто. Нужны тестораскатки? Купить в Воронеже, Москве их по оптимальной цене можно в компании «ВИО»..
К примеру, тестораскаточные машины WLBake надёжны и довольно просты, сочетают в себе классические европейские технологии и доступную стоимость.
Настольные модели DST и напольные модели DSF:
Модели DST обладают полноценными подвижными крыльями-конвейерами;
- Модель 500SM оснащена неподвижными скатами, её используют для раскатки лавашей, лепешек из плотного теста.
- Реверс валков осуществляется при помощи джойстика (DST);
- Диаметр стальных хромированных валков 6 см (модели с шириной крыла 50 см);
- Защитные решетки сделаны из нержавейки, поднимаются для чистки скребков и легкого доступа к валкам;
- Быстросъемные скребки;
- Регулировка зазора между валками происходит с использованием привычных для всех кондитеров классических рычагов, диапазон регулировки колеблется в пределах 0-3,6 см (50 см);
- В оснащение каждой машины входит емкость для муки;
- Благодаря надежному цепному приводу обеспечивается длительный срок службы оборудования;
|
Модели |
Тип |
Ширина раскатки, мм |
Длина крыла, мм |
Макс.зазор между валками, мм |
Габаритные размеры, мм |
Мощность, напряжение |
Масса, кг |
| DST 500SM | Настольная | 500 |
фикс | 40 |
950x890x500 |
0,37 / 380 |
61 |
| DST 500x700 | Настольная | 500 |
700 |
36 |
1520x920x700 |
0,55 / 380 |
160 |
| DST 500x1000 | Настольная | 500 |
1000 |
36 |
2070х920х700 |
0,55 / 380 |
165 |
Тестораскаточная машина КРТ 80/500 (Станкостроитель)
- Производительность при изготовлении слоеного теста не менее, 80 кг/ч
- Толщина раскатанного теста - 1-30 мм
- Масса порции теста - не более 5 кг
- Мощность электродвигателя - не менее 0,75 кВт
- Ширина ленты транспортера - 500 мм
- Питающая электросеть:
- род тока трехфазный
- напряжение - 380 В
- частота - 50 Гц
- Масса - не более 80 кг
- Габаритные размеры - не более:
- длина 1630 мм
- высота - 530 мм
- ширина - 930 мм
- Масса - не более 80 кг
Где применяются профессиональные тестораскаточные машины?
Как правило, тестораскаточные машины используются в кондитерских, пекарнях, столовых, пиццериях, кафе, закусочных, ресторанах, на фабриках-кухнях, в меню которых содержится большое количество разнообразных изделий из муки. Тестораскатка помогает автоматизировать этап формования и подготовки теста, а также сократить время, затраты труда персонала, а также сделать объём готовой продукции больше.
Что входит в устройство тестораскаток?
Конвейерные ленты или раскаточные вилки – то, что входит в оборудование тестораскаток. Данное оборудование действует по следующему принципу: тесто приобретает вид ровного пласта заданной величины за счёт движения раскатывающих цилиндров. Бывают модели, оснащённые также специальными режущими полосками. Например, лапшерезки-тестораскатки. Они, главным образом, применяются для изготовления домашней лапши.
Оборудование, применяющееся для раскатки теста, обладает антикоррозийным покрытием. Предусмотрено одна или две скорости. Также в снабжение аппарата входит контроллер толщины теста. Тестораскатки могут эксплуатироваться от сети, напряжение которой составляет 380 или 220 В.
Особенности выбора профессиональных тестораскаточных машин
К определяющим характеристикам тестораскаточных машин можно отнести следующее:
- длина конвейерной ленты – именно от неё зависит то, какой максимальной длины можно будет сделать пласт теста;
- длина и диаметр валов – этим параметром определяется то, какой ширины получатся тестовые заготовки;
- скорость, с которой движутся валки – как правило, указывается в метрах в минуту;
- регулировочный механизм – зазор, чтобы установить толщину листа теста.
Профессиональные тестораскатки приспособлены для интенсивного применения, следовательно, необходимо обратить внимание на материал, из которого изготовлены комплектующие и корпус. Каждый элемент данного вида техники вступает в контакт с пищей, поэтому должен быть изготовлен из нержвайки. Проявлять устойчивость к механическим повреждениям и появлению коррозии.
Нужны качественные тестораскатки? Купить в Москве, Воронеже их по оптимальной цене можно в компании «ВИО».