Пароконвектоматы

Пароконвектомат - это универсальное тепловое оборудование. Само название объясняет принцип его работы - сочетание пара и конвекции. Конвекция - это процесс приготовления пищи под воздействием движения потоков горячего воздуха. Благодаря этому пища получается равномерно обработанной, с красивой корочкой.

 

Пароконвектомат UNOX XEVC-0711 E1R

unox.jpg 

 

Габаритные размеры: 750х773х843 мм

Тип парообразования: инжектор

Вместимость: 7 уровней GN1/1

Размер гастроемкости GN1/1: 530х325 мм

Температурный диапазон: 30 °C...260 °C

Мощность: 9,9 кВт

Напряжение: 380 В

Вес: 85 кг

 

 

Пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1 ПМ2

 abat.jpg

 

Габаритные размеры: 840х800х1055 мм

Номинальная потребляемая мощность: 12,5 кВт

Номинальное напряжение: 400 В

Максимальная температура внутри камеры: 270 °C

Тип гастроемкости: 1/1

Количество устанавливаемых гастроемкостей: 10 шт

Расстояние между гастроемкостями: 70 мм

Количество воздушных ТЭН-ов: 3 шт

Масса: 130 кг

Производство: Россия

 

 

Печь конвекционная AVIOR line Серия UNIPRO

ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ПЕЧЬ С СИСТЕМОЙ ЭЛЕКТРОМЕХАНИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ И КОНДЕНСАТОРОМ ВЫТЯЖНЫХ ПАРОВ МОД. K1064MR

avior.jpg

Ярус, шт.: 10

Размеры яруса, мм: 600x400

Расстояние между ярусами, мм: 80

Размеры (ш-д-в), мм: 840x908x1170

Вес, кг: 135

Двигатели, шт.: 3 реверсивный ход

Напряжение, В: 230 /400 3N

Мощность, кВт: 14.1

Температура, °C: 270

Печь конвекционная с парогенератором RATIONAL

Combi Master® Plus CM61

rational.jpg 

Габаритные размеры: 847х771х782 мм

Тип парообразования: бойлер

Вместимость: 6 уровней GN1/1

Размер гастроемкости GN1/1: 530х325 мм

Температурный диапазон: 30 °C...300 °C

Мощность: 11 кВт

Напряжение: 380 В

Вес: 105,5 кг

Производство: Германия