Печи

Печь – горячее сердце общепита, её конструкция и эффективность влияет на условия и скорость выпекания, а следовательно, и на качество изделий. Выбор зависит от специфики производства, ассортимента продукции, площади помещения. В некоторых зданиях невозможно установить большую профессиональную печь без одновременного монтажа вытяжки или выполнения других требований, поэтому используются небольшие печи – хлебопекарные, конвекционные, подовые.

Печь пекарская ХПЭ-500, ХПЭ-750

xpi500.jpg

Вместимость: 6 или 8 ; противни 700х460 мм

Характеристики для печи ХПЭ-500

Производительность за 1 выпечку :
хлеб формовой (форма Л7) - 72 шт
батон (7 шт, на противне) - 42 шт

Внутренние размеры пекарной камеры : 965х760х250 мм

Габаритные размеры : 1160х1050х1625 мм

Мощность: 19,2 кВт

Напряжение: 380 В

Вес: 370 кг

Производство: Россия

Печь конвекционная ABAT ПКЭ-4Э

abat4i.jpg

Габаритные размеры: 610х635х514 мм

Тип парообразования: без парообразования

Материал камеры: черный металл, покрытый высококачественной эмалью

Количество уровней: 4

Размер противней: 435х320 мм

Температурный диапазон: 50 °C...270 °C

Мощность: 3,2 кВт

Напряжение: 220 В

Вес: 50 кг

Производство: Россия

Подовая пицца-печь PIZZA GROUP PanePizza 8

pizza group.jpg

Внутренние размеры пекарной камеры: 700х660х200 мм

Габаритные размеры: 1000x970x750 мм

Температура максимальная: 400 °C

Мощность: 13,2 кВт

Напряжение: 380 В

Вес: 145 кг

Производство: Италия

Печь конвекционная UNOX XЕBC-10EU-E1R

unox xebc10eu.jpg 

Габаритные размеры: 860x957x1163 мм

Количество уровней: 10

Размер противней: 600х400 мм

Расстояние между уровнями: 80 мм

Температурный диапазон: 35 °C...260 °C

Мощность: 21 кВт

Напряжение: 380 В

Вес: 130 кг