Фритюрницы

Фритюрница — аппарат для жарки во фритюре (глубоком слое растительного или животного жира). Фри (фр. frit — «жареный») означает «изжаренный в большом количестве жира до образования румяной корочки».

Все профессиональные фритюрницы различаются по виду нагревательного элемента. Они бывают следующих типов:

·         Электрические. Процесс подогрева осуществляется при помощи ТЭНа, который находится в корпусе самого аппарата;

·         Газовые. Судя из названия, становится ясно, что за процесс подогрева отвечает газ, который поджигается при помощи пьеророзжига.

По конструкции бывают следующие модели:

·         Настольные;

·         Монтируемые на базовую подставку закрытого или открытого типа;

·         С одной или двумя рабочими емкостями.

Что же касается области применения, то профессиональное оборудование также может использоваться в различных направлениях. Вот так универсальные модели отлично подойдут для небольших точек общепита, домашнего использования или фастфуда. А вот промышленные выделяются увеличенными размерами и повышенной производительностью. Чаще всего они монтируются на тепловых линиях крупных предприятий.

Фритюрница настольная ERGO HEF-4L-2

ergo hef-4l-2.jpg

Габаритные размеры: 514х312х310 мм

Полезный объем: 4+4 л

Мощность: 4кВт

Материал: нержавеющая сталь

Производитель: Китай

 

Фритюрница ABAT ЭФК-40/1Н (серия 700)

avat ifk40.jpg

Габаритные размеры: 400x770x480 мм

Общий объем: 19,7 л

Полезный объем: 12 л

Мощность: 7,5 кВт

Напряжение: 380 В

Вес: 28 кг

Производство: Россия

 

ФРИТЮРНИЦА ТECNOINOX FRS70E7

 

tecnoinox frs70e7.jpg

Страна происхождения: Италия

Производитель: TECNOINOX

Длина нетто, мм: 700

Ширина нетто, мм: 700

Высота нетто, мм: 850

Кол-во фаз: 3

Напряжение, В: 380

Температурный режим : от 100 до 190

Мощность электрическая, кВт: 21.6

Вес нетто, кг: 61

Установка: Напольная

Количество ванн: 2

Объем одной ванны: 14