Формы для тостового хлеба

Тостовый хлеб завоевал популярность среди потребителей благодаря пышному и мягкому мякишу под плотной золотистой корочкой.

Мы реализуем различные виды тостовых форм для пекарни и кондитерской, изготовленных в соответствии с актуальными нормами качества и экологической безопасности. У нас можно приобрести формы для тостового хлеба как одиночные, так и в виде сборки из 2, 3, 4, 5 или 6 штук.

Безупречное качество тостовых форм от компании «ВИО»

Основой нашей продукции является нержавеющая сталь, которая обладает отличными эксплуатационными характеристиками.

Нашим изделиям не страшны повышенные температуры в печи, так как они не оказывают никакого деформационного воздействия. Формы прекрасно переносят и серьезные температурные перепады, благодаря чему их срок службы превышает 3 года.

Легкость в уходе за формами для тостового хлеба: о нагаре

Даже при высоких температурах (до 300 градусов) вероятность появления нагара на поверхности изделий довольно мала. Если нагар все же появился, то для его удаления достаточно стандартных средств бытовой химии. При необходимости можно воспользоваться абразивными материалами, не беспокоясь о том, что форма выйдет из строя.

Оптимальная толщина стенок тостовых форм при выпечке

Для того чтобы хлеб в тостовой форме равномерно пропекался и получилась хрустящая золотистая корочка, ее стенки не должны быть толстыми. Мы нашли лучшее технологическое решение, поэтому в наших изделиях хлеб пропекается быстро и равномерно, а корочка получается одинаковой по толщине и окраске.

Преимущества тостовых форм для пекарни и кондитерской

К главным преимуществам можно отнести:

• устойчивость к коррозии на протяжении всего срока эксплуатации;
• отсутствие изменений вкуса и аромата теста, так как нержавеющая сталь не вступает в реакцию с тестом любого состава;
• невосприимчивость к физическому воздействию, в том числе сжатию, температурным перепадам, ударам и пр.;
• нетребовательность в уходе. нагар, копоть и жир удаляются в течение нескольких минут с помощью обычной бытовой химии.

Если у вас возникли вопросы, звоните и пишите нам. Наши сотрудники расскажут все о продукции и помогут сделать правильный выбор.

Материал форм для тостового хлеб и эксплуатация

В каталоге представлена тостовая форма из черной и нержавеющей стали, алюминия. Оборудование производится при помощи современных технологий, методом контактной и аргоновой сварки, литьем под давлением. Именно поэтому наши формы отличаются большей износостойкостью, надежностью, долгим сроком эксплуатации. Хлеб при выпечке «томится» и получается очень румяным.

Востребованность форм для тостового хлеба и готовка

Тостовый хлеб получил такое название потому, что он больше всего подходит для приготовления разнообразных тостов в специализированной печке. Если правильно подобрана форма, то:

• хлеб хорошо и равномерно прожаривается;
• долго остается мягким и не черствеет;
• не протекает.

Нарезку данного сорта хлеба принято мазать вареньем, маслом, медом, соусом, шоколадной или арахисовой пастой. Безусловно, подобная закуска очень популярна не только в зарубежных странах, но и в России. Тосты встречаются в меню ресторанов, пабов, столовых, кафе, медицинских учреждений, санаториях и т.д.

Многие предприятия освоили этот вид продукции и постепенно увеличивают его производство, другие предприятия только подсчитывают, примеряются, сколько можно заработать на тостовом хлебе, пока до конца не распробованном большинством соотечественников. А это очень перспективное направление, не зря именно тостовый хлеб является бессменным лидером в Америке, Европе и Японии.

Каким получается тостовый хлеб, приготовленный с соблюдением технологии?

Соблюдение технологии приготовления тостового хлеба очень важно. Ее неотъемлемой частью является использование тостовой формы.

Правильно выпеченный тостовый хлеб характерен:

• белоснежным и необыкновенно мягким мякишем;
• вкусовыми качествами, остающимся на протяжении всего срока годности;
• ватной структурой мякиша (поры отсутствуют в нарезанных ломтиках хлеба, т.е. закрытой пористостью);
• тонкой и упругой корочкой (толстая и хрустящая не желательна в этом виде продукции, т.к. она вытягивает много воды из мякиша и способствует очерствению).

Если вы соблюдаете все правила приготовления, то получается именно такое изделие: нежное и белое.

О сложностях выбора тостовой формы для хлеба

Если перед вами встал выбор, каким тостовым формам отдать свое предпочтение, тонким или толстым, то обратите внимание: в толстостенных формах с крышками хлеб будет выпекаться дольше, что не всегда удобно, поскольку придется следить за временем и тем, чтобы мякиш не начал «темнеть».

Наиболее востребованной формой считается стандартная, которую можно посмотреть в каталоге «ВИО». Тонкостенные формы с крышкой станут удачным приобретением для пекарни, кондитерской, пищевого производства.

Чем отличаются наши тостовые формы для хлеба от других?

Наши тостовые формы для выпечки отличаются:

• непористыми, хорошо отшлифованными поверхностями, которые не впитывают масло. Все это снижает расход продуктов и уменьшает нагар, что в свою очередь минимизирует содержание вредных канцерогенов в готовых изделиях;
• повышенной прочностью и износостойкостью, наша форма для выпечки тостов может иметь любые параметры, с ней можно не думать о замене оборудования. Также мы предлагаем комплекты форм из ассортимента;
• приемлемой стоимостью – мы предлагаем одни из самых доступных цен на рынке пищевого оборудования;
• из-за высококлассного сплава и применения современных технологий производства вся предлагаемая продукция легко отмывается, не поддерживает возникновение коррозии и не вступает в реакцию с тестом и отдельными компонентами продуктов.

Стальные и алюминиевые формы для выпечки: особенности и история

Стальные формы для выпечки хлеба можно назвать «ностальгическими», потому что ими пользуются на протяжении сотен лет. Тостовые формы также используют для приготовления разных сортов выпечки.

После покупки рекомендовано:

• смазать форму маслом;
• прокалить на высокой температуре, чтобы стенки сохранили несмываемый антипригарный слой;
• после этого использовать по назначению.

В стальных формах удобно готовить практически любой сорт хлеба, в том числе тосты, пшеничную сдобу, ржаной хлеб, белый тостовый, столовый.

Сравнение стальной стандартной формы с другими аналогами:

• обладает более высокой теплопроводностью и теплоемкостью, нежели силиконовое оборудование;
• тяжелая, но более надежная;
• экологически чистая;
• очень прочная, чем не могут похвастаться силикон и керамика;
• подходит для разогрева на самых высоких температурах и не деформируется;
• хлеб практически не пригорает.

Главное, по завершению готовки не вытряхивайте выпечку сразу же, надо ей дать немного отстать от стенок формы, когда поверхность покроется твердой корочкой.

Удаление нагара

Если вы постоянно активно готовите и используете в работе формы для выпечки, то со временем рано или поздно встанет вопрос об удалении нагара. Маленькие частички несмытой пищи образуют корку, которая не только портит вкус пищи, но и содержит опасные канцерогены. Первый признак появления нагара: потемнение. Конечно, на функциональных способностях формы такое почти не сказывается и не всегда заметно сразу, однако, чистоту формы надо поддерживать на протяжении всего срока эксплуатации, тщательно следить за ухоженностью.

Что надо знать о мытье форм для выпечки:

• изделия из закаленной стали отмываются обычной горячей водой и губкой (жесткой или мягкой);
• фторлакоткань для выпечки поможет сэкономить время и трудозатраты после окончания готовки;
• можно использовать обычное масло, смазать им дно формы;
• формы с тефлоновым покрытием очень нежны в уходе, их нельзя тереть жесткой губкой, поэтому стальные аналоги намного лучше;
• рекомендовано использование моющих средств, в составе которых нет щелочи.