Тестомесильные машины со стационарной дежей популярны среди небольших и средних производств. Самые маленькие модели таких тестомесильных машин имеют объем дежи порядка 5 л и в основном используются на предприятиях общественного питания для  производства собственной выпечки. Объем деж самых вместительных тестомесильных машин достигает 80-100 л. Часто вместо таких моделей удобнее использовать тестомесильные машины с подкатной дежей. Это связано с процессом выгрузки теста из дежи, который осложняется, если дежа имеет фиксированное положение. Но это неудобство в свою очередь компенсируется более низкой ценой оборудования.