Тесто замешивается равномерно с помощью спирального месильного органа и аэрируется , что повышает качество теста. Все места прикосновения с тестом, т.е. нож, спиральный месильный орган и дежа изготовлены из нержавеющей стали.

Спиральный тестомес с подкатной дежей имеет двухскоростную систему замеса теста, что позволяет сократить время замеса теста, интенсивно вымешивая его. С помощью ГИДРАВЛИЧЕСКОЙ СИСТЕМЫ верхняя часть (спираль) подымается наверх, а дежа с передвижной подставкой отталкивается или притягивается к основной части тестомеса. Таким образом, упрощается стыковка и расстыковка дежи.

В процессе замеса нож придает движение компонентам теста, что повышает хлебопекарные качества теста.

Для надёжности в использовании, тестомес автоматически отключается в случае открытия предохраняющей крышки. Также возможно выключение машины с помощью кнопки аварийного выключения.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ