Тестомесы с подкатной дежей более распространены, чем тестомесы с самоопрокидывающимися дежами. Главным преимуществом этих тестомесов является сменная дежа, что очень удобно в производстве, где есть большой ассортимент выпускаемой продукции. Использование тестомеса с подкатной дежой и несколько деж. Это повышает производительность благодаря экономии времени за счет выгрузки теста из дежи и ее чистки перед следующим замесом.