Тестоделители  чаще всего применяются в производствах высокой  и средней мощности для порционирования большому количеству теста.   Для малых производств выпускаются тестоделители-округлители, сочетающие в себе функции тестоделителительной и тестоокруглительной машин.   Такое оборудование используется в пиццерийном и пекарном производствах,  для производства мелкоштучной хлебобулочной продукции.   Для производства   пельменей, чебуреков, хинкалей тестоделители используются в паре с тестораскатками.

Тестоделитель - это оборудование, предназначенное для деления теста на заготовки равной массы.  В основу работы тестоделителя положены два способа деления: весовой  и волюмометрический (объемный).