Возможна выпечка как на камне, так и на противнях. Каждый ярус работает независимо друг от друга и имеет отдельный парообразователь и панель управления.
Температура верхней и нижней части, а также парообразование каждого яруса регулируется отдельно с помощью цифровой панели управления каждого яруса. Таким образом, возможна выпечка разных видов изделий в разных камерах выпечки. Температура равномерно распространяется за счет каменного пода. Специальная термоизоляция позволяет сохранять горячий воздух внутри камеры выпечки и устраняет потери тепла.
Печи просты в использовании.
Наблюдение за выпечкой возможно при помощи системы галогенного освещения и прозрачных дверей.
|
ОПЦИИПодставка на 4 (высота 650 мм); 3 (высота 950 мм); 2 (1250 мм) яруса Ярусы разной высоты Шкаф для охлаждения (высота 640 мм) Узкий вид Вытяжной козырёк (аспиратор) Расстойный шкаф |
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ЯРУСНЫХ ПЕЧЕЙ
|
SMART |
EL 21 |
EL 22 |
EL 23 |
EL 24 |
EL 11 - ярус |
|
Кол-во ярусов |
1 |
2 |
3 |
4 |
1 |
|
Площадь выпечки |
1,02 м2 |
2,04 м2 |
3,06 м2 |
4,08 м2 |
0,28 м2 |
|
Вместимость противней |
4*(400х600 мм) |
8*(400x600 мм) 4*(600x800 мм) |
12*(400x600 мм) 6*(600x800 мм) |
16*(400x600 мм) 8*(600x800 мм. |
1*(400х600 мм) |
|
Ширина |
1540 мм |
1540 мм |
1540 мм |
1540 мм |
850 мм |
|
Глубина |
1660 мм |
1660 мм |
1660 мм |
1660 мм |
1360 мм |
|
Высота |
1245 мм |
1540 мм |
2000 мм |
2130 мм |
295 мм |
|
Высота яруса |
295 мм |
295 мм |
295 мм |
295 мм |
295 мм |
|
Вес |
350 кг |
500 кг |
650 кг |
800 кг |
- |
|
Мощность |
11,1 кВт |
22,2 кВт |
33,3 кВт |
44,4 кВт |
3,2 кВт |
|
Общая эл. мощность (вместе с расстойным шкафом) |
15 кВт |
26 кВт |
37 кВт |
48 кВт |
4,55 кВт |
