Листы кондитерские для выпечки, противни, алюминиевый лист – купить в Воронеже, Москве у производителя «ВИО»

0
Подписаться
New Хит Sale
0
Подписаться
0
Подписаться
0
Подписаться
0
Подписаться
0
Подписаться
0
Подписаться
New Хит Sale
0
Подписаться
New Хит Sale
0
Подписаться
New Хит Sale
0
Подписаться
0
Подписаться
0
Подписаться

Выпекать булочки, печенья, торты и иную кондитерскую продукцию невозможно, не применяя противень, купить в Москве, Воронеже который можно в компании «ВИО». Мы располагаем обширным ассортиментом продукции, поэтому наши покупатели могут выбрать листы кондитерские в Воронеже, Москве и других городах необходимой им конфигурации.

Процесс производства противней для кондитерской

противень купить

Основой изделий является пищевая нержавеющая сталь, которая относится к легированному типу стали. Устойчивость к коррозии достигается благодаря повышенному содержанию хрома (более 12%). Оксид хрома взаимодействует с кислородом, в результате чего на поверхности создается инертная пленка, которая защищает материал от неблагоприятных факторов внешней среды. Для изготовления противней применяется только сталь, имеющая необходимые сертификаты соответствия. Она не вступает во взаимодействие с химическими соединениями, не выделяет токсичных веществ при нагревании, поэтому совершенно безопасна для здоровья человека.

5 причин купить листы кондитерские в компании «ВИО»

  • Повышенная прочность. Наши изделия выдерживают существенные механические и температурные нагрузки. На них не появляются царапины, сколы и вмятины, а геометрия остается неизменной даже при серьезных температурных перепадах;
  • Невосприимчивость к воздействию кислотно-щелочных химических средств. Для ухода за поверхностью противней достаточно обычного моющего средства, которое легко и просто удалит загрязнения. Если на изделие все же попала агрессивное химическое вещество, то волноваться не стоит – оно не нанесет ни малейшего вреда;
  • Бортики оптимальной толщины. Толщина изделий подобрана таким образом, чтобы обеспечить быстрый и равномерный прогрев теста. Это позволяет приготовить кондитерские изделия в сжатые сроки даже при низкой температуре печи;
  • Экологическая безопасность. Пищевая нержавеющая сталь абсолютно безопасна для человека;
  • Отсутствие вероятности прилипания теста, что существенно облегает уход за листами для пекарни. Поверхность не нуждается в предварительной подготовке, в том числе смазывании маслом и посыпке.

Разнообразие конструкций кондитерских листов

Лист кондитерский для выпечки

Лист для выпечки, в Воронеже, Москве который можно приобрести в компании «ВИО», может обладать различной конструкцией. К примеру:

  • Без бортов, а также с 1, 2, 3 или 4 бортами (прямыми и скошенными);
  • Откидывающиеся (для пончиков);
  • С приваренными тарталетками для отсадочных машин;
  • Со съемными бортами.

Выбор конкретной модели зависит от целей ее использования и того, что именно предполагается выпекать. Также немаловажное значение имеют конструктивные особенности печи. Если у вас возникли вопросы по выбору продукции, звоните и пишите нам: консультанты всегда готовы помочь вам с покупкой, исходя из ваших запросов и предпочтений.

На что обратить внимание прежде, чем купить листы, предназначенные для выпечки?

Интересует производитель, лист в Воронеже, Москве которые используются для выпечки? Обратитесь в компанию «ВИО», ведь производство качественного оборудования, используемого в пекарном деле – это наш профиль! Ассортимент противней, который предлагается нынешним покупателем отличается богатством и разнообразием. К двумя важнейшими параметрам, по которым производился выбор данных изделий ранее, относилось следующее:

  • прочность;
  • небольшая цена.

А сегодня же, конкуренция стала намного жёстче. Теперь, прежде чем приобрести лист для выпечки в Воронеже, Москве, другом регионе, прежде всего, следует подумать о следующих моментах:

  • особенности внешнего вида хлеба, который планируется выпускать;
  • понижение затрат на производство;
  • охрана труда пекаря;
  • обеспечение надлежащего уровня безопасности, качества;
  • соблюдение требований и норм экологии;
  • культура и эстетика производства;
  • и многое другое.

На первый взгляд, может показаться, что противни здесь совершенно не при чём, однако, именно они являются важнейшим технологическим посредником между готовыми изделиями и продукцией.

Почему правильный выбор противня для выпечки так важен?

правильный выбор противня для выпечки

Именно от вида и качества листов, используемых вами для выпечки, зависит то, каким будет результат, а также культура производства, чистота воздуха в пекарне, соблюдение норм охраны труда, затраты, уходящие на энергоносители, смазку.

По каким параметрам различаются листы для выпечки?

Среди параметров, по которым противни могут отличаться друг от друга, можно перечислить следующее:

  • размер;
  • металл, из которого они сделаны;
  • толщина металла;
  • профиль;
  • конструкция бортов;
  • перфорация (её наличие или отсутствие);
  • антипригарное покрытие (есть или нет).

Каждый из перечисленных выше параметров предопределяет функциональный свойства, которыми будут обладать противни.

Алюминиевый лист: какого размера купить?

Какого размера должен быть алюминиевый лист, купить в Воронеже, Москве который можно у нас, если вам нужен лист для выпечки? Как правило, его размер должен соответствовать размеру пода хлебопекарной печи. Именно поэтому противни следует приобретать лишь после того, как у вас уже будет печь. Если же размеры пода печи окажутся слишком велики, противни делают меньше в два раза, чтобы на один под помещалось по два листа.

Что лучше: большие или маленькие противни?

Противни небольших размеров отличаются меньшей экономичностью – они предполагают большие затраты труда. Кроме того, они менее вместительны. Однако работать именно с противнями «половинками» легче, чем с одним большим.

Алюминиевый лист и его особенности

Алюминиевый лист купить

Алюминиевые противни – это мастхэв всех кухонь, в том числе профессиональных. Одной из ключевых причин, почему выбирают именно их, является невысокая цена данного материала. Кроме того, стоит особенно выделить его податливость, благодаря которой листу можно придавать любую необходимую форму. Как правило, алюминиевый лист, купить в Воронеже, Москве который можно в компании «ВИО», имеет антипригарное покрытие. Данный факт поднимает рейтинг листов, сделанных из алюминия.

Разновидности противней, изготовленных из алюминия

Алюминиевый лист, купить в Москве, Воронеже который можно в компании «ВИО», может подразделяться на разновидности по следующим параметрам:

  • высота бортиков: для выпекания печений, булочек, пирожных используются, как правило, противни с невысокими бортиками. Если планируется приготовление многослойного торта, пирога, бисквита, то используются листы для выпекания, бортики которых довольно высоки;
  • противень-решётка – отлично подходит для приготовления гриля, барбекю, картофеля фри без жира. Булочки, как правило, на таких противнях не выпекают;
  • противень для пиццы – считается наиболее оптимальным вариантом для приготовления этого популярного итальянского блюда. Благодаря его специфической конструкции, воздух циркулирует, поэтому образуется хрустящая корочка и улучшается качество пропекания;
  • противни, поверхность которых перфорирована – зачастую их применяют для выпекания хлеба. Волнистая поверхность – то, что придаёт готовому изделию наиболее привлекательный вид;
  • противни со структурами – используются для изготовления блюд на шпажках.

Интересует надёжный производитель, изготавливающие качественные противни для выпечки в Воронеже, Москве?  Обратитесь в компанию «ВИО»!